vệ sinh ăn uống là gì

Việc làm công nghiệp thực phẩm – kính chào các cô chú anh chị, Hôm nay chuyên gia tuyển dụng ngành cntp Chúng ta hãy cùng nhau khám phá về vệ sinh an toàn thực phẩm một cách chi tiết nhé.

Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) là gì?

Vệ sinh an toàn thực phẩm là tất cả các điều kiện và biện pháp cần thiết để đảm bảo thực phẩm không gây hại cho sức khỏe của người tiêu dùng. Nó bao gồm mọi khâu từ sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển đến tiêu dùng thực phẩm. Mục tiêu chính là ngăn ngừa các nguy cơ gây ô nhiễm thực phẩm, đảm bảo thực phẩm an toàn, dinh dưỡng và có chất lượng.

Mô tả nghề nghiệp liên quan đến VSATTP

Có rất nhiều nghề nghiệp liên quan đến lĩnh vực VSATTP, dưới đây là một số ví dụ:

Chuyên viên/Nhân viên kiểm nghiệm thực phẩm:

Thực hiện các xét nghiệm, phân tích mẫu thực phẩm để đánh giá chất lượng, phát hiện các chất độc hại, vi sinh vật gây bệnh.

Chuyên viên/Nhân viên quản lý chất lượng (QA/QC) trong ngành thực phẩm:

Xây dựng, triển khai và giám sát hệ thống quản lý chất lượng, đảm bảo quy trình sản xuất tuân thủ các tiêu chuẩn VSATTP.

Chuyên viên/Nhân viên tư vấn về VSATTP:

Cung cấp thông tin, hướng dẫn cho các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm về các quy định, tiêu chuẩn, biện pháp đảm bảo VSATTP.

Cán bộ quản lý nhà nước về VSATTP:

Làm việc tại các cơ quan quản lý nhà nước (Bộ Y tế, Sở Y tế, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm…) để xây dựng chính sách, kiểm tra, thanh tra, xử lý vi phạm về VSATTP.

Kỹ sư công nghệ thực phẩm:

Nghiên cứu, phát triển các quy trình sản xuất, chế biến thực phẩm an toàn, hiệu quả.

Đầu bếp, nhân viên bếp:

Thực hiện các công việc sơ chế, chế biến thực phẩm đảm bảo vệ sinh, an toàn.

Người kinh doanh thực phẩm:

Chịu trách nhiệm về chất lượng, nguồn gốc của thực phẩm mà mình kinh doanh.

Nhu cầu nhân lực

Nhu cầu nhân lực trong lĩnh vực VSATTP ngày càng tăng cao do:

Ý thức của người tiêu dùng về VSATTP ngày càng được nâng cao:

Người tiêu dùng quan tâm hơn đến nguồn gốc, chất lượng thực phẩm và yêu cầu thực phẩm phải an toàn.

Sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm:

Ngành công nghiệp thực phẩm ngày càng phát triển, đòi hỏi phải có đội ngũ nhân lực chuyên nghiệp để đảm bảo VSATTP trong quá trình sản xuất, chế biến.

Các quy định về VSATTP ngày càng chặt chẽ:

Nhà nước ban hành nhiều quy định, tiêu chuẩn về VSATTP, đòi hỏi các doanh nghiệp phải tuân thủ và cần nhân lực để thực hiện.

Hội nhập quốc tế:

Việt Nam tham gia nhiều hiệp định thương mại tự do, đòi hỏi phải nâng cao chất lượng, VSATTP để cạnh tranh với các nước khác.

Cơ hội nghề nghiệp

Cơ hội nghề nghiệp trong lĩnh vực VSATTP rất đa dạng:

Làm việc tại các doanh nghiệp sản xuất, chế biến thực phẩm:

Các doanh nghiệp thực phẩm luôn cần nhân viên QA/QC, kiểm nghiệm, kỹ sư công nghệ thực phẩm…

Làm việc tại các cơ sở kinh doanh thực phẩm:

Các nhà hàng, khách sạn, siêu thị… cần nhân viên có kiến thức về VSATTP để đảm bảo an toàn cho thực khách, khách hàng.

Làm việc tại các cơ quan quản lý nhà nước:

Các cơ quan quản lý nhà nước về VSATTP luôn có nhu cầu tuyển dụng cán bộ.

Làm việc tại các tổ chức tư vấn, kiểm định:

Các tổ chức này cung cấp dịch vụ tư vấn, kiểm định VSATTP cho các doanh nghiệp.

Tự kinh doanh:

Bạn có thể mở cửa hàng thực phẩm sạch, tư vấn về VSATTP…

Công việc cụ thể

Tùy thuộc vào vị trí công việc, bạn có thể thực hiện các công việc sau:

Kiểm tra, đánh giá chất lượng thực phẩm:

Lấy mẫu, phân tích, đánh giá chất lượng thực phẩm, phát hiện các chất độc hại, vi sinh vật gây bệnh.

Xây dựng, triển khai hệ thống quản lý chất lượng:

Xây dựng các quy trình, quy định về VSATTP, hướng dẫn nhân viên thực hiện, kiểm tra, giám sát việc thực hiện.

Tư vấn về VSATTP: